Miel de Poleo- Bystropogon origanifolius

Ofertamos un producto de contenido neto 500 g, en envase de cristal.

Las mieles de Canarias son conocidas en todo el mundo por su extraordinaria calidad. Se producen con flores de especies muy típicas del archipiélago, a veces endémicas y amenazadas. Consumirlas ayuda a la conservación de los ecosistemas insulares.

Nuestras mieles proceden de productores certíficados y no se pasterizan. Por ello mantienen íntegras sus propiedades y su extraordinario sabor.

Miel de pitera - Informacion de la Casa de la Miel :

Miel que presenta un color ámbar brillante, destacando por aroma y sabor muy intenso, de características marcadamente químicas y florales. Es una miel de cristalización media.

Color (pfund y color descrito)

Entre 40 y 114 mm Pfund. De color ámbar extra claro a ámbar.

Olor

Muy intenso, de tipo químico, en ocasiones punzante.

Aroma

Intenso, químico fenólico y floral pesado.

CaraCterísticas F/Q

Humedad ≤ 18 %.

Aw ≤ 0,620.

Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg.

Actividad diastásica ≤ 12 unidades Shade.

Conductividad eléctrica entre 0,150 y 0,400 mS/cm.

Zona de producción

Zonas de medianías y cumbre del suroeste de la isla, principalmente en los municipios de Adeje, Guía de Isora y Santiago del Teide.

Época de producción

Se produce en verano.

Recomendaciones gastronómicas

Adecuada para endulzar infusiones y en la elaboración de distintos tipos de postres.